- 09 novembre 2020
- En Wouter Verheecke
- | Source: Foodprocess
Eliminer la listeria des produits alimentaires transformés
Les récentes épidémies et les nouvelles techniques d'analyse montrent que même de petites concentrations de listeria peuvent avoir de lourdes conséquences. L'absence totale semble donc être le nouvel objectif, bien que cela ne soit pas réalisable dans certains secteurs.
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