Training VITAL Allergenen klassikaal of web-based

Bij het beheersen van allergenenrisico’s spelen actiegrenzen of drempelwaarden een belangrijke rol. Wanneer is er wel een risico voor de allergische consument en wanneer niet? Moet er een waarschuwing op het etiket komen in de trant van 'kan sporen bevatten' - zogeheten 'precautionairy allergen labelling' oftewel PAL. Tijdens de cursus Training VITAL Allergenen klassikaal of web-based wordt aan de hand van cases en praktijkvoorbeelden ingegaan op een juiste toepassing van het VITAL 3 systeem.