Zeelandia lanceert inventief banketframe
In onze huidige maatschappij rijzen grondstofprijzen de pan uit, maar ook helpende handen hebben een prijskaartje. Zeker als deze handen geschoold moeten zijn. Wat als je die geschoolde handen zou kunnen vervangen door één handige tool? Dat was het uitgangspunt van Zeelandia om tot de ontwikkeling van het innovatieve banketframe te komen.
Bart Slaets, teamleader Technical Sales Support legt uit: "In een banketbakkerij heb je geschoolde handen nodig bij de voorbereiding van strak laagjesgebak. Dat is een investering op zich. Maar door de juiste tools in te zetten, kan je die 'dure' handen efficiënter inzetten."
"De opbouw van dit soort banket vergt veel handwerk. Het frame helpt hierbij:
- Een biscuitlaag perfect egaal uitstrijken? Kies de juiste diktelat.
- Een geleider om uit te strijken? De boorden van het frame.
- Diktefoutjes uitbalanceren? De volgende laag trekt dit recht.
- Iets te veel beslag gerekend? Wordt opgevangen door het opvangbakje.
- Correct versnijden als een vakman? Gebruik de verdeel- en snijmal.
"Het banketframe kan worden ingezet in alle verschillende fases van de voorbereiding. Zelfs medewerkers met weinig tot geen ervaring kunnen de bovenstaande taken op een professionele manier uitvoeren, wat resulteert in een grotere opbrengst per werkuur, zonder grondstoffenverlies."
"Door de juiste tools in te zetten, kan je 'dure' handen vervangen."
"En ja, de vakman kan argumenteren dat hij even snel werkt met een klassiek paletmes, en dat geloven wij ook, maar dit is slechts één onderdeel van het proces. Het banketframe biedt veel meer: onverslijtbaar materiaal, zuiver werken, portioneren, ontvormen ... Noem maar op én dat allemaal in een mum van tijd."
