Dans la plupart des cas, il n'est pas nécessaire d'apporter des modifications lorsque le produit a parcouru l'ensemble du processus: par exemple, les frites ayant une longue durée de conservation ou les frites contenant un grand nombre de grains. Polysense offre du realtime... en temps réel.
Le constat que de nombreuses entreprises sont au début de l'aventure de l'IA et que l'intégration de la technologie n'est pas une sinécure montre bien que les entreprises alimentaires ont besoin d'être accompagnées dans le déploiement de l'IA. C'est ce qui s'est passé lors du Food Process Seminar.
Le projet de recherche MaltLess a permis de découvrir comment les brasseurs peuvent travailler avec des céréales 100% non maltées, complétées par des enzymes exogènes. Cela crée un nouveau processus de brassage qui offre de nouvelles saveurs, un meilleur contrôle du processus et des opportunités pour les flux de céréales locales.
L'assouplissement des lois en matière de reporting va à l'encontre de l'avis d'un groupe de scientifiques. Les lois ne sont pas seulement dans l'intérêt du climat, mais aussi dans l'intérêt des entreprises elles-mêmes, peut-on lire dans une déclaration signée 360 fois.
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