Een overzicht van de presentaties op het Food Process Seminar
Presentatie 1
'Generatieve AI in robotica voor de voedingsindustrie' (Bram Vanderborght, imec/VUB)
In de voedingsindustrie zorgen automatisering en robotica al langer voor meer efficiëntie, zeker voor taken die controleerbaar zijn, zoals verpakking en logistiek. Maar zodra er handigheid, creativiteit of een grote variëteit aan taken nodig is, kunnen robots die handelingen vaak niet aan. Dankzij de ontwikkeling van generatieve AI kan de voedingsindustrie een significante transformatie ondergaan. De komst van humanoïde robotica, aangestuurd door generatieve AI, belooft de productiviteit, veiligheid én kwaliteit te verbeteren.
Presentatie 2
'Een AI-model om de smaak van voeding te voorspellen' (Michiel Schreurs, PhD. Student, VIB-KU Leuven)
Michiel Schreurs, doctoraatsonderzoeker aan het VIB-KU Leuven Centrum voor Microbiologie, begon zijn presentatie met de vaststelling dat smaak een van de meest fundamentele, maar tegelijk moeilijkst te vatten eigenschappen is binnen de voedingsindustrie. Hoewel bedrijven al decennialang investeren in analytische technologie en procescontrole, blijft de beoordeling van smaak grotendeels afhankelijk van menselijke panels.
Presentatie 3
'Van simulatie tot GenAI: robuuste AI zonder labelkost in de voedingsindustrie' (Connor Verhulst, Flanders Make)
Connor Verhulst, application engineer bij Flanders Make, opende zijn presentatie met de vaststelling dat artificiële intelligentie weliswaar veelbelovend is voor de voedingsindustrie, maar dat de praktijk vaak weerbarstig is door de hoge kosten van dataverzameling en manuele labeling – vooral het verkrijgen van kwaliteitsvolle geannoteerde datasets. In sectoren waar producten variabel van vorm, kleur en textuur zijn – aardappelen, wortelen en druiven – wordt dat probleem nog scherper. Verhulst toont aan hoe synthetische data en generatieve AI in staat zijn die drempels te verlagen en AI toegankelijk te maken voor zowel grote bedrijven als kleinere producenten.
Presentatie 4
'AI als basis voor Smart Maintenance' (Wim Vancauwenberghe, BEMAS)
Wim Vancauwenberghe is een van de meest gelauwerde onderhoudsexperts in Vlaanderen. De directeur van BEMAS, de Belgische Maintenance Association, geeft in zijn presentatie een overzicht van de evolutie binnen onderhoud en de rol van smart maintenance in de industrie. Voordat hij inzoomt op de AI-evolutie, maakt de enthousiaste onderhoudsexpert het publiek warm met een cruciale basisregel: onverwachte stilstanden zijn een pak duurder dan geplande interventies, waardoor het essentieel is om storingen vooraf te detecteren en te vermijden.
Presentatie 5
'Cybersecurity in de maakindustrie: van verplichte wetgeving tot praktische aanpak' (Christophe Michiels, Sirris)
Christophe Michiels, IIoT-engineer bij Siris, wijdt zijn lezing aan de groeiende nood aan cybersecurity binnen productieomgevingen. Machines zijn vandaag de dag steeds vaker verbonden met netwerken en digitale platformen. Die connectiviteit maakt het voor operatoren mogelijk om machinegegevens te verzamelen, te bewaren en inzichtelijk te maken via dashboards. Tegelijk vormt diezelfde connectiviteit een bron van relatief nieuwe risico’s. Recente wet- en regelgeving zoals de geactualiseerde Machinerichtlijn en de invoering van NIS2, tonen aan dat cybersecurity niet langer optioneel is maar een wettelijke en operationele noodzaak.
Presentatie 6
Conclusie: 'Artificiële Intelligentie in de voedingsindustrie: Van hype naar toepassing' (Lars Roba, Flanders' FOOD)
In de afsluitende presentatie belicht Lars Roba, innovatiemanager bij Flanders FOOD, de groeiende rol van artificiële intelligentie binnen de Vlaamse voedingsindustrie. Binnen de voedingsindustrie is het potentieel van AI groot, maar tegelijk is het nog vaak zoeken naar concrete toepassingen en een juiste aanpak. Een succesvolle AI-integratie vraagt immers meer dan alleen technologie, het vereist ook een duidelijke strategie. Aan de hand van praktijkvoorbeelden toont Roba waar AI vandaag al wordt toegepast in de sector en hoe bedrijven hun eerste of volgende stappen kunnen zetten richting een slimme, digitale toekomst.
Lees het algemene verslag van het Food Process Seminar via deze link.
